不只卖咖啡，还卖衣服、办音乐会……能把咖啡馆办的像俱乐部，也蛮吸引人的。
先来条坏消息：Fair Folks & aGoat 是卖咖啡的，但它不卖南瓜拿铁，然后再来条大大的好消息：每月 25
美元，你就能喝到不限量的咖啡、茶、拿铁、espresso 和柠檬水。
这非同寻常的会员制咖啡馆也卖艺术品、衣服、居设计作品，还卖啤酒和红酒。2012 年秋天，它在美格林威治村休斯顿街个英人的地下室里开业，据公司称，根据每个月的情况，它的会员人数会在 1000 人上下浮动（9 月每天平均会增加 7 名新会员），但在今天春天，伴随着为了庆祝中农历羊年而办的免费饺子+金酒聚会的举行，它的会员人数出现了拐点。在那之后不久，它开始举办音乐人会员的私人音乐会。今年 4 月时，它在纽约东 11 街的另外个店里布置出了个新的后中庭大堂吧，并以此为基础打造出了个新的卖点。
“情节有了大转折：你就是贵族精英（fair folks），”咖啡馆服务生威尔·汤普森（Will Thompson）经常会这样告诉新来的人。山羊方面是在向饮酒狂欢的森林之神潘（Pan）致敬，另方面则是在向际小母牛（Heifer International）致敬，会员费中的部分会捐给这慈善组织。
26 岁的瑞安·伊冈（Ryan Egan）是位另类流行音乐人，已经在这咖啡馆办过两场音乐会，他解释了这里吸引人的地方。“这儿不急，”他说。“它没有那种出出进进的纽约式的忙乱。我上下班的路上会留出来 10 分钟的时间（来这儿），在这 10 分钟时间里，我会遇到和发现些特别的东西、些新的人，在 Fair Folks 能给我每天的惊喜。”
咖啡馆的会员来了又走，其中有位兼职做体操吊杠教练的急诊科医生，有位正在把艾伦·金斯伯格（Allen Ginsberg）翻译成中文的中学者，还有位 74 岁的精神治疗师，她会邀请会员到和咖啡馆隔了两个门的她的里来场跨越辈分的交流。这里还有很多常客——苹果公司的文员、纽约大学的学生（似乎不少是法学院的），以及群创业公司的程序员。
咖啡馆的服务生也都很有意思，其中就包括自封为诗人的阿毛里·阿巴洛斯（Amaury Avalos），他会讲老故事让顾客高兴，他说，在说唱歌手 A$APRocky 和他还是纽约上城吵吵嚷嚷的学童的时候，他曾经照着 A$APRocky 的脸打了拳。还有詹·默岑特（JenMozenter），在不做拿铁的时候，他就成了 Jane Doze——而且还经常会在《Maxim》杂志的聚会上做 DJ。有段时间，店里还有位帅到逆天的澳大利亚籍服务生，以至于女性会员都会来得更多——不是为了喝他做的咖啡，而是为了看他的发型。
Amaury Lateef Avalos 在店里为客人调制饮品
“它给人的感觉更像是个经常会来的地方，而不只是个咖啡店，”20 岁的纽约大学大学生尤金·汤普森（Eugénie Thompson）说。他近还在店里买过裤子。“我在这儿长大，能有些新的、又不和格林威治村的过去相抵触的事物，而且现在依然能和它和谐共融，挺好的。”
店里卖的东西、它的装修和布局都直在变，但近次去到店里，我发现了 29 美元的手工哥伦比亚串珠项链、368 美元的覆胶棉质雨衣、45 美元的纽约产带有反光丝线的针织无檐小便帽，以及 68 美元的旧金山产带框多彩水彩。
“这里是我的圣地、避难所和自留地，”25 岁的帕威·比汤加（Pawi Bitanga）说。他是位电影人、霹雳舞者，也是位有着多个职业的会员。“纽约让人心烦得厉害，呆在自己的公寓里都不会让你放松下来。”
51 岁的克雷·舍基（Clay Shirky）说，除了店里新的策划（比如正在布置中的电影之夜）以外，它还是保持了过去的魅力的。舍基是位互联网预言、纽约大学的教授，也是 Fair Folks 的第位会员。
“这儿和 SoHo House 不样，你懂吗？”舍基从纽约大学在上海的分校打电话过来说。“我去那儿去了好几年了，从它开业第天起，我就每天在那儿喝我早上 7 点的 espresso，每到 1 月份的时候，Fair Folks 从来不会出现那种大群酒肉朋友般的陌生人填满了健身房的情况。”
