七大主流生鲜O2O模式分析

发布时间:2017-03-02 16:38  作者:久久客会员管理系统    阅读:

  生鲜电商家O2O的模式因为终端多样性、供应链的复杂性可以有多种模式。在整个O2O的商家业模式中:前端是客户在线下单,端口可以是电脑、手机或者移动智能设备,通过这些设备上的网站、手机应用、微信、微店和O2O平台来产生订单;服务商家收到订单后整合供应链,通过多种终端(快递包裹、自提柜、便利店或商家超)将商家品交接到客户手中。

  在这里,笔者希望通过内七个主流生鲜电商家O2O的例子来为大分析不同模式的利弊。


食行生鲜模式:

网站/App/移动终端下单--->小区自提柜提货自提柜是生鲜O2O落地的种方式,不只是生鲜电商家,京东也在多个小区和商家务楼摆设了自提柜。生鲜自提柜比其他商家品的自提柜成本要高,且对于体积较大但单价不高的生鲜产品来说空间利用率低,成本分摊下来就太高了。比如10元个的白菜就暂居个柜子,很多10元左右的叶菜个柜子还不定够放,这样的话这种自提方式就不划算了。食行生鲜或许会在运营段时间后对选品进行调整,或者对不同品类采用不同的终端配送方式。


本来生活-本来便利模式:

微信或App选择附件门店下单--->就近店铺装备订单--->自营物流或社会运力结合配送到客户里垂直生鲜电商家本来生活的做法是推出本地生鲜O2O购物平台“本来便利”。本来便利是独立于本来生活的App,客户可以通过App或者微信下单。在商家品的供应链上采取的复合模式,方面,本来生活把销售预测的畅销款配送到不同便利店(自营或合作便利店);另方面,些非生鲜类的标准化产品则通常由合作便利店提供。在配送方面,也是复合模式,由本来生活的物流或社会化物流配送。

  这种做法对于其畅销生鲜品类来说提升了服务也拓展市场。但是这种复合的终端配送模式选择容易产生衔接问题,尤其是跟合作的便利店之间的衔接。比如生鲜产品是否按照要求存放,损耗如何计量,社会物流的配送售后如何处理等。另外每个店各款食品的销售预测非常重要,放多了是损耗,放少了,客户没啥买也不满意,造成客户流失。


Dmall模式:

手机App选择附件门店下单--->配送员去合作超市拣货--->配送到客户里Dmall 没有选择全产业链的去做生鲜O2O,看似轻模式风险小,而且规避了垂直生鲜电商家在采购及仓储物流方面的各类问题。但是对于生鲜这种非标准产品,这种多环节的操作,衔接上很容易出问题。同公司的不同部门间的流程衔接都容易出错,更何况是不同企业之间的衔接。另外Dmall目前的这种模式是不盈利的,这种前提下非本企业内部的合作前景并不乐观。



许鲜模式:

网站或App下单,每日凌晨1点截单--->统计订单采购商家品,然后配送到直营自提点--->客户第二天11点后到直营自提点取货许鲜的做法比较适合高校这个特殊市场,这种订单销售的模式也大大降低了库存成本和损耗。但是这个模式很难在非高校市场推广,因为许鲜的购买行为在消费者方面是次订单两次操作。比如我想吃苹果和香蕉了,那么要先通过手机或者电脑预定,然后还要记着第二天去自提点提货,这或许对于生活规律且提货点就在教学楼下的学生而言不算麻烦,但是对于其他类型的消费者来说就有点麻烦了。因为大众消费类水果人均单也就20元左右,又不见得比超市或水果摊便宜,犯不着这么麻烦。


沱沱工社-京东到-百度外卖模式:

跟O2O平台合作,提供商家品到合作的线下店铺,由平台或线下店铺完成配送沱沱工社针对不同渠道选择不同的品类:在百度外卖上主推办公室生鲜和休闲食品,贴近白领需求;而在京东到,沱沱工社提供的产品则主要是以庭的生鲜需求为主。沱沱工社每天把预计销售的产品配送到各个合作的店铺,消费者在京东到或者百度外卖平台上下单,有平台或者线下店铺完成配送。沱沱工社这样的做法相对风险较小,不需要太大的投入,但是同样面临着销售预测和生鲜产品衔接的问题。


天天果园-天天到-自营店模式:

天天到-重点商家圈2小时配送,开设线下自营店铺天天果园的优势是专注高端水果细分市场,这样有利于提供运营效率。同时天天果园的全产业链运营有利于保证产品品质和服务质量,在试水O2O方面也是采取自营的方式,不管是线下实体店还是2小时配送。只是对于天天到而言,这样的自己限时配送团队或许成本太高,不知将来是否会跟京东到业务整合。


我厨模式:

手机App下单--->根据下单时间当日或次日配送(送货+门店自提)我厨在选品方面选择了不太适合作生鲜电商家的大众生鲜产品,尤其是蔬菜,即使O2O模式也很难解决这种毛利率低且仓储物流成本高的品类。好在我厨的股东之是望湘园,每日超过销售预测的产品可以转送到望湘园,降低了损耗。

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